9月27日，四川省第四届机关企事业单位烹饪技术技能大赛新闻通气会在成都召开。四川画报记者从现场了解到，此次技能大赛将于2018年10月20-21日在成都举行。大赛由四川省总工会、四川省职业技能鉴定指导中心、四川省第三产业协会共同主办，四川省商务厅、四川省机关事务管理局为指导单位。

 

 

      据悉，本次大赛以“营养、健康、美味、安全”为宗旨，目的是通过竞赛，在全省机关企事业单位餐饮业中形成“学业务，练技能，长本领”的良好风气，激发更多的烹饪从业人员以其优良的技术水平，更好地为广大职工服务。这次大赛既体现了政府相关部门和中介组织对餐饮业的高度重视，也从一个侧面彰显了人民政府为职工、人民政府为人民的深厚情怀。这是适应机关企事业食堂新形势、广大职工消费新需求的品牌赛事，也是相关部门为推动机关企事业单位提升烹饪水平，提高菜品质量的创新之举。

 

     记者了解到，本次大赛的参赛对象主要是四川省机关企事业单位职工食堂的厨师和服务员。本次大赛分团体赛和个人赛。团体赛每队由5人组成，需要共同完成热菜、面点、冷拼、餐厅服务、营养配餐五个项目（成系统的设计比赛项目在省内属首次），排名按照五项总成绩计算，设一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名；个人赛分中餐热菜和中餐面点两个单独项目，分别设置了烹饪金奖1名、烹饪银奖2名、烹饪铜奖5名。

 

 

      值得一提的是，获得个人金奖的选手，经四川省人力资源和社会保障厅审核，可晋升到高级技师（国家职业资格一级），并可向省总工会申报四川省“五一劳动奖章”荣誉称号；获得个人银奖选手，经省人力资源和社会保障厅审核，可在原国家职业资格基础上晋升一级；获得个人铜奖选手，经省人力资源和社会保障厅审核，可办理相应高级职业资格证。

 

      大赛组委会相关负责人介绍，团餐整体水平的提升，不仅体现在厨师的技能上，还将体现在原材料的选择、食堂硬件设施设备的配置上。届时，将有不少与餐饮相关的企业到赛场周围展示优质食材、厨房设备、餐具等，开展对接交流洽谈。

 

 

      此外，在大赛期间，四川省第三产业协会将与省旅游学院联合举办围绕食材质量和关注职工饮食品质的“新时代营养团膳论坛”，相关专家将围绕以上主题现场进行精彩的专题演讲。同时四川省第三产业协会还将组织相关企业开展关于如何将生鲜店开进小区的“小区生鲜电商店”座谈会。上述活动将是本届大赛的一大亮点。

 

      为确保本次大赛的顺利举行，由省总工会、省职业技能鉴定指导中心、省三产协会相关负责人牵头成立了大赛组委会。组委会下设秘书组、评委组、裁判组、监审组以及宣传、报名和安全保障组。几名具有国家大赛或省赛经验的技术专家、大师级专家将分别参加评委、裁判和监审组，以确保大赛的公平、公正和权威性。目前各项筹备工作正在紧张进行，预计本次大赛的规模将超过往届。