舌尖上的年味

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　　春节是中国人的大节，放的假期最长，爆竹声最响。春节，更是中国饮食文化最集中的展示，从南到北，从东到西，家家户户都把最珍贵、最稀罕的好东西拿出来招待客人，款待自己。尤其是大年夜的团年饭，亲朋好友相聚一起，吃饭守岁，更是一片热闹的节日景象！

　　中国人把“吃”当作一种庆贺，当作一种享受，对团年饭的态度严谨而正式，既倾注了对未来一年自己和家人的祈愿，又是非常重要的亲朋好友联络感情的纽带。川菜讲究色彩艳丽，鲜香可口，辣子红红火火，萝卜清清白白，很多菜式都配上了节日喜庆的名字。比如，荤素烧什锦叫“全家福”，卤猪头肉起名“鸿运当头”，笋烧蛋饺叫“金条元宝”，每餐必鱼叫“年年有余”，下碗汤圆叫“团团圆圆”，这些名字无外乎就是博个好彩头。近年来，随着生活水平的提高，许多家庭还将团年饭的地点选在了酒店餐厅。其实无论是在自己家里操办一桌宴席还是在酒店餐厅包席团年，都凝结着中国人那浓浓的亲情。川味年，让我们在舌尖上流连。

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